Một phòng ăn rất nhỏ
Upstairs nằm trên tầng một của căn nhà số 36 Nguyễn Bá Huân, khu Thảo Điền (nay thuộc phường An Khánh), phía trên một quán rượu vang. Phòng ăn chỉ có bốn bàn. Theo thông cáo của MICHELIN Guide 2026, bếp do đầu bếp Hiệp Trương dẫn dắt, phục vụ tasting menu Việt Nam hiện đại dựa trên truyền thống ẩm thực miền Trung.
Món được nhắc đến
Trên trang giới thiệu của MICHELIN Guide, món tartare bò Wagyu kết hợp cà tím và lòng đỏ trứng được nêu làm ví dụ. Website nhà hàng mô tả thực đơn là cách “kết nối lại với cội nguồn” bằng kỹ thuật hiện đại.
Giờ mở cửa khác thường
Upstairs mở bữa tối từ Thứ Sáu đến Thứ Ba và bữa trưa vào Chủ nhật, Thứ Hai; nghỉ Thứ Tư và Thứ Năm. Lịch này khác nhiều nhà hàng fine dining thường nghỉ đầu tuần, nên thực khách cần kiểm tra kỹ trước khi lên kế hoạch.
Điều đáng chú ý
Trong cùng danh sách sao của TP.HCM có những nhà hàng nằm trong khách sạn quốc tế với phòng ăn lớn. Trường hợp Upstairs cho thấy hội đồng thẩm định tập trung vào đĩa ăn: một thực đơn có chủ đề nhất quán và kỹ thuật chính xác có thể được ghi nhận dù quy mô chỉ vài bàn.
Nguồn thông tin
Thông tin được tổng hợp từ các nguồn công khai dưới đây (kiểm tra ngày 14/10/2026). Giờ mở cửa, giá và chính sách đặt bàn có thể thay đổi; vui lòng liên hệ nhà hàng trước khi đến.